Confierter Knoblauch ein Genuss

Confieren diesen Begriff habe ich vor einigen Jahren in einem alten Kochbuch gelesen.

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich! 

Offizieller Herbstbeginn:

Seit 23. September ist nun offiziell der Herbstbeginn, eigentlich kam es mir in den letzten Augustwochen schon vor, als wäre der Herbst bereits in unseren Breiten angekommen. 

Trotzdem freue ich mich über diese Jahreszeit ganz besonders, was ich aber jetzt gar nicht mag ist, dass schon in einigen Geschäften und auch in den sozialen Medien bereits Weihnachtsartikel zu sehen sind.

Warum muss alles immer so übertrieben und schnelllebig sein, obwohl der Großteil der Menschen  über Stress und Überforderung klagt?

In meinem Umfeld erlebe ich oft, dass Menschen heutzutage dazu neigen, dass am besten alles sofort gemacht werden muss, um den Anforderungen ihres Lebens gerecht zu werden.

In unserem Leben gibt es verschiedene Abschnitte, die uns Menschen beeinflussen, davon, glaube ich, wird es auch abhängen, wie glücklich oder wie gestresst wir durch das Leben gehen.

Vielleicht sollten wir uns öfters mal die Frage stellen: 

Wie glücklich bin ich mit meinem Leben?

Bin ich mit meinem Leben so wie es ist, zufrieden? 

• Was ist mir wichtig in meinem Leben
• was möchte ich bewirken 
• wer möchte ich sein

 Dinge, über die ich mich in dieser Jahreszeit freue:

•  die schöne Natur in dieser Jahreszeit

•  auf Spaziergänge und das raschelnde Laub

•  die bunten und vielfältigen Angebote an Gemüse und Obst

•  die typischen saisonalen Gerichte in meiner Küche

•  Kerzenlicht, das im Herbst viel schöner ist als im Sommer

•  einen heißen Tee, wenn es draußen schon kalt ist 

• Pullover und Strickjacken hervorholen 

• wieder mehr Zeit im Haus verbringen

Worüber freust du dich in dieser Jahreszeit? 

Diese köstlichen Donuts solltest du probieren:

Super einfach und so schnell gemacht sind die leckeren Zimt Donuts, die perfekt in diese Jahreszeit passen.

Ich liebe diese Rezeptur so sehr, weil sie nicht im Fett gebacken werden, sondern ganz einfach in das Backrohr geschoben werden.

Das Rezept findest du unter diesem Link: Zimt Donuts 

Vom Feld direkt in meine Küche:

Seit einem Monat bekomme ich regelmäßig eine Gemüsekiste prall gefüllt mit frischen Gemüse vom Feld direkt zu mir nach Hause geliefert.

Das ist jedes Mal für mich eine große Vorfreude und eine Überraschung, weil ich ja im Voraus nicht genau weiß, was in der Gemüsekiste sein wird.

Im Gespräch mit dem Gemüsebauer kam es zur Sprache, das viele Kunden nicht wissen, was sie mit diversen Gemüsesorten machen sollen. Dabei hat mich der Gemüsebauer gefragt, ob ich bereit wäre in Zusammenarbeit mit dem Gemüsehof Rezepte und meine Kocherfahrung zu teilen.

Mit dem Wissen und der Erfahrung von dem Gemüsebauern und mit meiner Liebe zum Kochen kann das nur etwas ganz Wunderbares ergeben.

Da ich auf vegetarische, saisonale und regionale Ernährung großen Wert lege, ist das für mich eine schöne Aufgabe geworden, meine Liebe zu guten wertvollen saisonalen und regionalen Lebensmittel und der vegetarischen Ernährungsform meine Ideen und Erfahrungen mit anderen Menschen zu teilen.

Vieles ist geplant und zurzeit befindet sich alles noch im Aufbau, ich werde natürlich über die Fortschritte und meinen Erfahrungen berichten.

Nun wünsche ich noch einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

• 
  

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Geliebter September:

Dass ich ein großer Herbst-Verehrer bin, das wissen meine Blog Leser sicher schon. 

Ich liebe, die angenehmen Temperaturen, das schöne Licht und die Veränderungen in der Natur und ganz natürlich auch die vielen köstlichen Speisen und Kuchen, die ich in meiner Küche mit viel Liebe zubereiten und herstellen werde.

Die Felder hier in meiner Umgebung sind längst schon abgeerntet, die Böden werden um geackert und vorbereitet für die nächste Aussaat.

Schon ist wieder der halbe Monat September vorbei, ich liebe den Monat September mit seinen reifen Früchten und den großen Angebot an der üppigen Ernte an all den bunten Gemüse und Obstsorten, die mich sehr erfreuen. 

So mancher Kuchen steht auf meiner Merkliste und wird noch gebacken, ich freue mich auf die deftigen Kürbiskuchen, die saftigen Apfelkuchen, auf die selbstgemachte Apfelbutter, die stundenlang vor sich hin köchelt, damit sie denn wunderbaren karamellisierten Grad erreicht und so ein einzigartiges Aroma bekommt. 

Und all die köstlichen Rezepte werde ich mit euch teilen!

Lebensmitte:

Neulich hatte ich mit meiner Freundin, die gerade ihren 54. Geburtstag gefeiert hat, ein Gespräch über die Lebensmitte.

Sie meinte jetzt, wo ihre Kinder außer Haus sind, könnte sie sich doch noch einmal beruflich verändern. Am Beginn war ich etwas überrascht, weil ich mir dachte jetzt, wo sie die Jahre doch schon zählen kann bis hin zur Pension, will sie noch einmal etwas Neues beginnen?

Wir haben uns noch einige Zeit darüber unterhalten, woran das wohl liegen kann, dass man in diesem Alter noch solche Ideen und Wünsche hat.

Die Lebensmitte gilt als eine Phase der Neuorientierung, in dieser Zeit denken die meisten Menschen über den Sinn des Lebens intensiver nach als die Jahre zuvor, wo Familie, Beruf und Hausbau etc. im Vordergrund standen. 

So manches, was einem wichtig war, sieht man plötzlich aus einer anderen Perspektive und es ergeben sich auch neue Blickwinkel und daraus eine gute Chance zur Neuorientierung.

Mit zunehmenden Alter kommen auch manche Zweifel auf bei mir, ob ich meine Ziele und Wünsche, meine Lebensträume noch erreichen kann?

Zwar meine ich, dass das Älterwerden auch seine Vorteile hat, ich fühle mich viel selbstsicherer als in früheren Zeiten, ich habe mehr Gelassenheit und natürlich auch meine persönliche Reife, die durch meine Lebenserfahrung bei der Bewältigung von Herausforderungen mir vermehrt Sicherheit und Vertrauen in mich selbst geben.

Meine positive Lebenseinstellung, meine Achtsamkeit mir selbst gegenüber, meine Liebe zu meiner Familie und die netten Kontakte zu meinen Freunden tragen wesentlich dazu bei, ein gutes Leben in Dankbarkeit zu erleben.

Manchmal stelle ich mir selber die Fragen:

• Welche Ziele will ich noch erreichen?
• Welche Wünsche möchte ich mir noch erfüllen?
• Welche Aufgabe könnte ich noch übernehmen?

 Ein Buchtipp von mir:

Werbung aufgrund der Verlinkung:

Die bessere Hälfte des Lebens 

Worauf wir uns mitten im Leben darauf freuen können, ein fabelhafter Dialog zwischen einem Arzt und einem Neurobiologen. Witzig, aber auch aus dem Leben gegriffen.

Verwerten statt wegwerfen:

Es gibt gerade so vieles zum Ernten und verarbeiten aus dem Garten. 

In meinem Garten sind es die Kräuter, die ich sorgsam am Dachboden trockne und dann verarbeite zu Teemischungen, Kräutermischungen, zu Tinkturen oder herrlich duftende Kräutersalze, die klar im Vorteil sind, weil wir so weniger Salz zum Würzen brauchen.

Selleriesalz ist mein absoluter Favorit, es passt perfekt zu allen 

• Suppen und Eintöpfen, 
• Gemüsegerichten, 
• Fisch und Geflügel 
• Eiergerichten.

Ein simples Rührei wird zu einer Delikatesse, würzt man das Rührei mit dem Selleriesalz.

😉Nächste Woche verrate ich, warum es in Zukunft auf meinem Blog praktische Rezeptkarten und saisonale Rezepte geben wird.

Bis dahin einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 

Herzlich willkommen bei den Sonntagsgesprächen bei mir am Blog!

Ist der Sommer nun vorbei:

Wie schnell doch der Übergang von den heißen, trockenen Sommertagen hin zu den frischen Herbsttagen ging.

Habe ich zu Beginn des Wetterumschwung heimlich gejubelt, juhu endlich vorbei diese Hitze, sage ich mir beinahe jeden Abend, ach wie frisch es schon ist und bin froh, dass meine Strickjacke griffbereit an der Garderobe hängt.

Kerzen stehen bereit und werden auch gerne wieder angezündet. Kissen und Decken liegen griffbereit und bei längeren Gesprächen, die wieder drinnen statt draußen geführt werden, greift ein jeder gerne danach.

Frische Pfefferminz, Zweige aus dem Garten werden mit heißen Wasser aufgegossen ersetzen die Flasche Wasser, die wir im Sommer gekühlt genossen haben.

Ja, für mich ist der Sommer vorbei und ich freue mich auf den Herbst mit all seinen bunten Farben und dem wunderschönen Licht.

Lange nicht gesehen:

Als ich vor ein paar Tagen mein Auto auf dem Parkplatz abgestellt habe, und ich auf den Weg zu einem Geschäft war, rief eine mir vertraute Stimme meinen Namen.

Rasch habe ich erkannt, dass es eine nette Bekannte war, die ich schon eine Ewigkeit nicht mehr gesehen habe und beiden war uns klar, wir sollten uns wieder einmal Zeit füreinander nehmen.

Uns war beiden klar, dass unsere zufällige Begegnung eine gute Chance war, sich nach so langer Zeit miteinander zu unterhalten.

Wir haben drei Stunden in einem Kaffeehaus zusammen verbracht, keiner von uns hat gemerkt, wie schnell die Zeit vergangen ist, die wir zusammen im Kaffeehaus verbracht haben.

Es hat sich so gut angefühlt und mir wurde auf dem Nachhauseweg so richtig bewusst, wie sehr ich solche Auszeiten und Gespräche vermisst habe, wie schön es ist ein Gespräch zu führen und die Zeit kein Faktor ist.

Mir hat das freundschaftliche Gespräch mit meiner Bekannten so gutgetan und es ist mir sehr deutlich geworden, wie wichtig es ist über seine Gefühle und Wünsche gerade in dieser schweren Zeit in der wir uns befinden auszutauschen.

Selbstgebackenes braucht der Herbst:

Selbstgebackene Kuchen und Backwaren sind für mich Lebensfreude, pure Gemütlichkeit, der Duft vom gebackenen und die Vorfreude auf das Produkt ist für mich ein Genuss, den ich in dieser Jahreszeit ganz besonders liebe.

Der Spätsommer ist so reich an Früchten, da ist es ja naheliegend aus dem Obst einen wunderbaren Kuchen zu backen.

Ich liebe Tarte in jeder Form, ich mag den butterzarten Mürbteig und daraus lassen sich köstliche Varianten backen.

Diese Birnen Tarte ist ein Traum, der Boden butterzart, ich habe mich getraut, die Zutaten nicht wie üblich zu verkneten, ich habe die Zutaten dieses Mal verrührt und in die Form gedrückt (das hat wunderbar geklappt), das habe ich einmal in einem Kochbuch gelesen und mir notiert. Das ist um vieles einfacher und funktioniert tatsächlich.

Für diese Art von Tarte empfehle ich eine Backform mit Hebe-Boden!

Mein Tipp:

• Die Haselnusskerne für den Belag in einer Pfanne anrösten, bis sie duften, danach grob haken.
• Feinste dunkle Schokolade verwenden und in kleinen Stücken auf die Tarte streuen!
• Super lecker auch mit einer leicht gesalzenen Butter-Karamell Soße anstelle der Nüsse

Ich wünsche euch einen wunderschönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

Herzlich willkommen an diesen 1. Sonntag im Monat September!

Zurück aus der Auszeit:

Meine Sommerpause ist zu Ende und ganz ehrlich, ich habe mich in der letzten Woche schon gefreut wieder Beiträge für die Sonntagsgespräche bei mir am Blog zu schreiben. 

Tischlein deck dich..

Wie schön das doch manchmal wäre, wenn ein Fingerschnippen reichen würde und der Spruch Tischlein deck dich einfach klappen würde.

Lass uns den Sommer draußen genießen

Freunde einladen, zusammen sitzen im Garten, saisonales Essen gemeinsam genießen..