Feiner Apfel-Brioche-Auflauf

 

Was duftet da so unheimlich gut in der Küche?

Ein Apfel-Brioche-Auflauf, der hier alle begeistert hat und darum will ich auch das Rezept mit meinen Lesern teilen.

Abgeleitet von den feinen French Toast bin ich auf die Idee gekommen einen Auflauf zu machen, der mich auch ein wenig erinnert an einen Scheiterhaufen den wir in Österreich gerne esse.

Das geht nicht nur schneller, als jeden einzelnen Toast in der Pfanne zu braten, ich liebe diesen saftigen köstlichen Auflauf, mit seinen feinen Aromen, die perfekt in diese Jahreszeit passen!

Lebensgenuss pur: Zugegeben ein Schlankmacher Rezept ist das gerade nicht, aber es gibt auch einmal eine Ausnahme und dieser Auflauf ist so köstlich, dass auch ich einmal ein Auge zudrücke und nicht an Kalorien und Zucker denke, sondern einfach einmal genieße! 

Zutaten für den Auflauf: 6 Personen

1Butter Brioche in Scheiben 500g

4 Eier

250ml Milch

80ml Ahornsirup

1 EL. Vanillezucker

1 TL. Zimt 

1/2 Tasse Mandelblättchen 

3 Äpfel dünn geschnitten

Butter Flöckchen

Von den gewaschenen Äpfeln die Schale nur teilweise entfernen, das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen und die Äpfel rund in dünne Scheiben schneiden.

Eier, Milch, Ahornsirup, Zimt und Vanillezucker gut verrühren.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, etwas Butter in die Form streichen.

Jede einzelne Brioche Scheibe kurz in das Milch-Ei Gemisch tauchen, in die Kastenform stellen und Apfelscheiben dazwischen legen. So fort fahren bis die Form gefüllt ist.

Falls etwas von dem Milch-Ei Gemisch übrig ist, einfach über die geschichteten Brioche gießen

Die gehobelten Mandelscheiben und kleine Butterflocken auf den Auflauf geben.

Bei 185° etwa 35-40 min. bei Ober- und Unterhitze backen.

Den Auflauf kurz stehen lassen, bevor er in Schnitten geteilt wird!

Mein Tipp: 

Etwas Ahornsirup über eine Schnitte des Auflaufs geben!