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Feiner Trüffel..

Feiner Trüffel, feines Hüftgold das denkt man unmittelbar wenn man an Trüffel denkt.
Ja es ist tatsächlich so , dass Trüffel ja nur aus hochwertiger dunkler Kuvertüre und Sahne besteht. Trotzdem wollte ich Trüffel selber machen ,und schmecken tut er köstlich.
Ich habe für den Trüffel 70 % Kuvertüre und Sahne verwendet, dazu habe ich Spekulatis und einen guten Schuss Grand Marnier gegeben. Das ganze dann im Kühlschrank für 5 Stunden gekühlt ,und dann zu kleinen Kugeln geformt. Dann ist es klug die Kugeln nochmals zu kühlen. Anschließend  habe ich  die Kugeln (einige davon habe ich tatsächlich gleich gefuttert) in Zimt und  Kakao gewälzt. Ist der Wald nicht wunderschön ? Die Blätter fallen allmählich von den Bäumen und vermodern am Boden. Ich finde das so schön ,wenn gleich es mich erinnert das wohl bald das Wetter auch anders werden wird. Dabei wird mir wohl der Trüffel über die Tatsache helfen das wir uns nun auch auf eine andere Jahreszeit einstellen müssen.

Trüffel selber zu machen…

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