Sonntagsgespräche bei mir am Blog

 

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Der goldene Oktober:

Ja, so gefällt mir der Herbst, der September war wirklich nass und ziemlich kalt, jetzt zeigt uns der Oktober das es anders auch geht.

In dieser Woche war doch einiges los, wir waren voll beschäftigt mit Dingen, die wir unbedingt erledigen wollten und wir haben einen wunderschönen Garten besichtigt. 

Im nächsten Jahr möchten wir unseren Garten neu gestalten und einzäunen, dann ist es vorbei mit dem gedeckten Tisch für die Rehe, die uns ja regelmäßig besuchen, auf unserem Grundstück und jede Scheu verloren haben und sich bedienen und stärken nach ihren Bedürfnissen.

Äpfel, Äpfel und nochmals Äpfel:

Dieses Jahr könnte ich zum Apfel-Jahr benennen. #apfel

Unglaublich was wir alles geerntet haben, nun reicht es aber, denn ich weiß nun nicht mehr wohin damit. 

Wir haben Apfelsaft gepresst, daraus habe ich eine Menge Apfelgelee eingekocht, ich habe Apfelbutter gemacht und 2-mal in der Woche backe ich Apfelkuchen und den klassischen Apfelstrudel aus gezogenen Strudelteig habe ich auch schon gemacht.

Zum Glück sind auch Apfelsorten dabei, die man gut einlagern kann. 

Alte Sorten wie man sie heute kaum noch kennt, aber wunderbar vom Geschmack sind, wenn sie eine Zeit gelagert haben.

In der Küche wird gekocht, probiert und viel gegessen:

In meiner Küche wird immer viel und gerne gekocht, aber jetzt ist alles ein wenig anders, es werden neue Rezepturen erstellt und getestet und mein Mann ist klarerweise Testesser Nr.1, was mich oft zur Verzweiflung bringt, weil er überall meint, das sei gut, das hilft mir aber wenig und ist für mich nicht wirklich ein Maßstab. 

Ich brauche gezielte Antworten und wünsche mir mehr über den Geschmack, der Textur und wie es auf dem Teller aussieht. 

Auch ist es für mich eine Frage der Zeit kochen und fotografieren zeitlich so hinzubekommen, dass alles passt. Ja und dann sind auch noch PC Kenntnisse vom Vorteil, (die mir leider fehlen), denn Rezeptkarten und Texte wollen geschrieben und gestaltet werden.

Dennoch ist wirklich eine Freude, Gemüse so frisch vom Feld zu verarbeiten und saisonale Gerichte zu kochen!

Denn das Auge isst mit!

 

Buchvorstellung: Werbung wegen Verlinkung

Das Ende des Kapitalismus

Ist Klimaschutz und Wachstum vereinbar und wie wir in Zukunft leben werden? #zukunft

Ein wirklich spannendes Thema, das mir viele Fragen, die ich mich oft beschäftigen beantwortet hat.

Denn eines muss uns schon klar sein, dass der Kapitalismus uns viel Positives gebracht hat, zugleich ist es aber der Kapitalismus der das Klima und die Umwelt ruiniert.

Das Buch hat mich wirklich fasziniert und hat mir wirklich gezeigt, wie ernst die Lage tatsächlich ist, in der wir uns befinden. 

Dadurch wird einmal mehr klar, wie groß die Herausforderung ist, vor die uns der Klimawandel stellt. #klimawandel

Ich denke, es wird Zeit, dass wir uns von dem noch mehr Wachstum und alles besitzen zu wollen verabschieden müssen und etwas Verzicht in Betracht nehmen sollten.

Was ist deine Meinung dazu?

Nun wünsche ich noch einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Sonntagsgespräche bei mir am Blog

  

Einen wunderschönen Sonntag im Oktober wünsche ich.

Nass und kalt:

Ehrlich gesagt habe ich mir den Herbst etwas anders vorgestellt. Ich bin ja ein absoluter Herbst-Fan, aber ich liebe die sonnigen Tage im Herbst, das wunderschöne Licht und die bunten Blätter und meine Spaziergänge im Herbst.

Von all dem habe ich im vergangenen Monat nicht viel gehabt davon.

Ob der Oktober das wiedergutmachen kann? 

Ich hoffe es, denn, die Hoffnung, das Vertrauen und die Zuversicht und die positive Erwartung will ich mir auf alle Fälle behalten.

Hoffnung:

Die größten Menschen sind jene, die anderen Hoffnung geben können. (Jean Jaurès)

Was bewirkt Hoffnung in uns Menschen?

Ich denke jeder von uns war schon ein oder mehrmals in einer ausweglosen Situation, in solchen Zeiten hilft es uns, Hoffnung zu haben.

 

Hoffnung ist aber auch nach etwas greifen, was noch nicht sichtbar ist, gerade in solchen Situationen wo wir oft nicht weiter wissen, hilft uns die Hoffnung und stärkt uns weiterzumachen.

In meinem Berufsjahren habe ich oft erlebt, dass Menschen die Hoffnung haben, viel schneller gesund werden und sich auch nach schweren Krankheiten besser erholt haben.

Hoffnung kann sogar physisches Leiden mildern, es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Menschen, die zuversichtlich sind, und die Hoffnung haben, Botenstoffe ausschütten und diese Endorphine auch schmerzstillend wirken können.

Hoffnung gibt uns Kraft, macht uns Mut und gibt uns Durchhaltevermögen, sie stärkt unser Immunsystem und unseren Lebenswillen. 

Was mir Hoffnung gibt, in meinem Leben sind ganz einfache Bereiche wie Familie, Liebe, Gesundheit, Freiheit, Sicherheit und auch die Hoffnung selbst, dass das Gute in meinem Leben mich stützt und trägt in schwierigen Zeiten.

Vielleicht magst du mir in einem Kommentar schreiben, was dir Hoffnung gibt in deinem Leben?

Seid langer Zeit mal wieder in der Stadt:

Werbung: Letzte Woche war ich seit langer Zeit wieder einmal in der Stadt zum Shoppen. Es waren einige Sachen, die ich besorgen musste und mit dabei auf meiner Liste waren auch ein paar Teile für meine Herbst Garderobe.

In meiner Herbstgarderobe fehlen mir wirklich ein paar Basics, die ich unbedingt gerne haben möchte und dazu war ich noch auf der Suche nach einem Hängeschaukelsitz, ein Geschenk für eine Freundin, die Mitte Oktober Geburtstag hat.

Meine Suche war erfolglos und die Fahrt in die 35 km entfernte Stadt hätte ich mir sparen können.

Auf meinen Wunschzettel war ein Wollblazer am liebsten in einem feinen Karo und dazu passenden Rollkragenpullover, sowie ein Paar Lederstiefel in braunem Leder.

Auch die Suche nach dem Geburtstags-Geschenk für meine Freundin war zermürbend und ohne Erfolg.

Leider bin ich in den Geschäften nicht fündig geworden, wie schade hätte ich meinen Einkauf doch lieber in einem Geschäft gemacht, als online einzukaufen.

Den  Hängeschaukelsitz habe ich online gefunden und prompt geliefert bekommen und auch das dazugehörige Material zum Anbringen an der Decke des Wintergartens, wo meine Freundin den Hängesessel benutzen möchte. 

Jetzt bin ich gespannt, ob ich meinen Blazer und meine Lederstiefel auch noch online finden werde.

Ein Gaumenschmaus:

Wenn du confierten Knoblauch kennst wirst du ihn lieben, wenn du noch nie einen confierten Knoblauch gegessen hast, solltest du ihn unbedingt probieren.

Das Rezept findest du hier Confierter Knoblauch

Ich wünsche einen schönen, erholsamen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

Confierter Knoblauch ein Genuss

Confieren diesen Begriff habe ich vor einigen Jahren in einem alten Kochbuch gelesen.

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Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich! 

Offizieller Herbstbeginn:

Seit 23. September ist nun offiziell der Herbstbeginn, eigentlich kam es mir in den letzten Augustwochen schon vor, als wäre der Herbst bereits in unseren Breiten angekommen. 

Trotzdem freue ich mich über diese Jahreszeit ganz besonders, was ich aber jetzt gar nicht mag ist, dass schon in einigen Geschäften und auch in den sozialen Medien bereits Weihnachtsartikel zu sehen sind.

Warum muss alles immer so übertrieben und schnelllebig sein, obwohl der Großteil der Menschen  über Stress und Überforderung klagt?

In meinem Umfeld erlebe ich oft, dass Menschen heutzutage dazu neigen, dass am besten alles sofort gemacht werden muss, um den Anforderungen ihres Lebens gerecht zu werden.

In unserem Leben gibt es verschiedene Abschnitte, die uns Menschen beeinflussen, davon, glaube ich, wird es auch abhängen, wie glücklich oder wie gestresst wir durch das Leben gehen.

Vielleicht sollten wir uns öfters mal die Frage stellen: 

Wie glücklich bin ich mit meinem Leben?

Bin ich mit meinem Leben so wie es ist, zufrieden? 

• Was ist mir wichtig in meinem Leben
• was möchte ich bewirken 
• wer möchte ich sein

 Dinge, über die ich mich in dieser Jahreszeit freue:

•  die schöne Natur in dieser Jahreszeit

•  auf Spaziergänge und das raschelnde Laub

•  die bunten und vielfältigen Angebote an Gemüse und Obst

•  die typischen saisonalen Gerichte in meiner Küche

•  Kerzenlicht, das im Herbst viel schöner ist als im Sommer

•  einen heißen Tee, wenn es draußen schon kalt ist 

• Pullover und Strickjacken hervorholen 

• wieder mehr Zeit im Haus verbringen

Worüber freust du dich in dieser Jahreszeit? 

Diese köstlichen Donuts solltest du probieren:

Super einfach und so schnell gemacht sind die leckeren Zimt Donuts, die perfekt in diese Jahreszeit passen.

Ich liebe diese Rezeptur so sehr, weil sie nicht im Fett gebacken werden, sondern ganz einfach in das Backrohr geschoben werden.

Das Rezept findest du unter diesem Link: Zimt Donuts 

Vom Feld direkt in meine Küche:

Seit einem Monat bekomme ich regelmäßig eine Gemüsekiste prall gefüllt mit frischen Gemüse vom Feld direkt zu mir nach Hause geliefert.

Das ist jedes Mal für mich eine große Vorfreude und eine Überraschung, weil ich ja im Voraus nicht genau weiß, was in der Gemüsekiste sein wird.

Im Gespräch mit dem Gemüsebauer kam es zur Sprache, das viele Kunden nicht wissen, was sie mit diversen Gemüsesorten machen sollen. Dabei hat mich der Gemüsebauer gefragt, ob ich bereit wäre in Zusammenarbeit mit dem Gemüsehof Rezepte und meine Kocherfahrung zu teilen.

Mit dem Wissen und der Erfahrung von dem Gemüsebauern und mit meiner Liebe zum Kochen kann das nur etwas ganz Wunderbares ergeben.

Da ich auf vegetarische, saisonale und regionale Ernährung großen Wert lege, ist das für mich eine schöne Aufgabe geworden, meine Liebe zu guten wertvollen saisonalen und regionalen Lebensmittel und der vegetarischen Ernährungsform meine Ideen und Erfahrungen mit anderen Menschen zu teilen.

Vieles ist geplant und zurzeit befindet sich alles noch im Aufbau, ich werde natürlich über die Fortschritte und meinen Erfahrungen berichten.

Nun wünsche ich noch einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!

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Sonntagsgespräche bei mir am Blog

Einen wunderschönen Sonntag wünsche ich.

Geliebter September:

Dass ich ein großer Herbst-Verehrer bin, das wissen meine Blog Leser sicher schon. 

Ich liebe, die angenehmen Temperaturen, das schöne Licht und die Veränderungen in der Natur und ganz natürlich auch die vielen köstlichen Speisen und Kuchen, die ich in meiner Küche mit viel Liebe zubereiten und herstellen werde.

Die Felder hier in meiner Umgebung sind längst schon abgeerntet, die Böden werden um geackert und vorbereitet für die nächste Aussaat.

Schon ist wieder der halbe Monat September vorbei, ich liebe den Monat September mit seinen reifen Früchten und den großen Angebot an der üppigen Ernte an all den bunten Gemüse und Obstsorten, die mich sehr erfreuen. 

So mancher Kuchen steht auf meiner Merkliste und wird noch gebacken, ich freue mich auf die deftigen Kürbiskuchen, die saftigen Apfelkuchen, auf die selbstgemachte Apfelbutter, die stundenlang vor sich hin köchelt, damit sie denn wunderbaren karamellisierten Grad erreicht und so ein einzigartiges Aroma bekommt. 

Und all die köstlichen Rezepte werde ich mit euch teilen!

Lebensmitte:

Neulich hatte ich mit meiner Freundin, die gerade ihren 54. Geburtstag gefeiert hat, ein Gespräch über die Lebensmitte.

Sie meinte jetzt, wo ihre Kinder außer Haus sind, könnte sie sich doch noch einmal beruflich verändern. Am Beginn war ich etwas überrascht, weil ich mir dachte jetzt, wo sie die Jahre doch schon zählen kann bis hin zur Pension, will sie noch einmal etwas Neues beginnen?

Wir haben uns noch einige Zeit darüber unterhalten, woran das wohl liegen kann, dass man in diesem Alter noch solche Ideen und Wünsche hat.

Die Lebensmitte gilt als eine Phase der Neuorientierung, in dieser Zeit denken die meisten Menschen über den Sinn des Lebens intensiver nach als die Jahre zuvor, wo Familie, Beruf und Hausbau etc. im Vordergrund standen. 

So manches, was einem wichtig war, sieht man plötzlich aus einer anderen Perspektive und es ergeben sich auch neue Blickwinkel und daraus eine gute Chance zur Neuorientierung.

Mit zunehmenden Alter kommen auch manche Zweifel auf bei mir, ob ich meine Ziele und Wünsche, meine Lebensträume noch erreichen kann?

Zwar meine ich, dass das Älterwerden auch seine Vorteile hat, ich fühle mich viel selbstsicherer als in früheren Zeiten, ich habe mehr Gelassenheit und natürlich auch meine persönliche Reife, die durch meine Lebenserfahrung bei der Bewältigung von Herausforderungen mir vermehrt Sicherheit und Vertrauen in mich selbst geben.

Meine positive Lebenseinstellung, meine Achtsamkeit mir selbst gegenüber, meine Liebe zu meiner Familie und die netten Kontakte zu meinen Freunden tragen wesentlich dazu bei, ein gutes Leben in Dankbarkeit zu erleben.

Manchmal stelle ich mir selber die Fragen:

• Welche Ziele will ich noch erreichen?
• Welche Wünsche möchte ich mir noch erfüllen?
• Welche Aufgabe könnte ich noch übernehmen?

 Ein Buchtipp von mir:

Werbung aufgrund der Verlinkung:

Die bessere Hälfte des Lebens 

Worauf wir uns mitten im Leben darauf freuen können, ein fabelhafter Dialog zwischen einem Arzt und einem Neurobiologen. Witzig, aber auch aus dem Leben gegriffen.

Verwerten statt wegwerfen:

Es gibt gerade so vieles zum Ernten und verarbeiten aus dem Garten. 

In meinem Garten sind es die Kräuter, die ich sorgsam am Dachboden trockne und dann verarbeite zu Teemischungen, Kräutermischungen, zu Tinkturen oder herrlich duftende Kräutersalze, die klar im Vorteil sind, weil wir so weniger Salz zum Würzen brauchen.

Selleriesalz ist mein absoluter Favorit, es passt perfekt zu allen 

• Suppen und Eintöpfen, 
• Gemüsegerichten, 
• Fisch und Geflügel 
• Eiergerichten.

Ein simples Rührei wird zu einer Delikatesse, würzt man das Rührei mit dem Selleriesalz.

😉Nächste Woche verrate ich, warum es in Zukunft auf meinem Blog praktische Rezeptkarten und saisonale Rezepte geben wird.

Bis dahin einen schönen Sonntag und einen guten Start in die neue Woche!